제품 설명
화학식:C4H6O5
분자량:134.09
아이넥스: 210-514-9
표준 실행:영국 25544-2010 FCC
HS 코드: 2918199090
CAS 번호: 617-48-1
특징
흰색 또는 거의 흰색의 결정성 분말 또는 과립으로 강한 산미가 있습니다.
애플리케이션
1. 풍미 증강제 및 산미제: 사과산은 식품에서 효과적인 산미제 및 풍미 강화제로 작용합니다. 맛은 부드럽고 상쾌하며 오래 지속되는 것으로 묘사되어 일부 응용 분야에서 구연산의 훌륭한 대체제가 됩니다. 풍미의 균형을 맞추고, 자연스러운 과일 맛을 향상시키고, 미생물 성장을 억제하여 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
2. 컬러 스태빌라이저: 과일 기반 음료와 잼에서 사과산은 과일의 자연스러운 색상을 유지하는 데 도움이 되어 생생하고 매력적인 외관을 보장합니다. 이는 특히 열 처리 또는 장기 보관을 거치는 제품에 유용합니다.
3. pH 조절제: 사과산은 식품의 pH 수준을 조절하여 전반적인 품질과 안정성을 향상시킬 수 있습니다. 또한 다른 성분의 용해도를 개선하고 방부제의 효과를 높일 수도 있습니다.
4. 방부제: 사과산은 천연 항균 특성을 가지고 있어 다양한 식품에서 유용한 방부제로 사용됩니다. 해로운 미생물의 성장을 억제하여 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
5. 영양상의 이점: 사과산은 주로 기능적 특성 때문에 사용되지만, 식품의 전반적인 영양가에도 기여합니다. 에너지원이며 신진대사를 도울 수 있습니다.
제품 설명
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목 |
색인 |
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검정(C4H6O5 ) |
99.0%-100.5% |
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특정 회전[ ]D25도 |
-0.10도-+0.10도 |
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비소(As로서) |
2mg/kg 이하 |
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납(Pb) |
2mg/kg 이하 |
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점화시 잔류물 |
0.1% 이하 |
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푸마르산 |
1.0% 이하 |
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말레산 |
0.05% 이하 |
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물에 녹지 않는 물질 |
0.1% 이하 |
포장 및 보관
25kg/가방. 보관 및 밀봉하여 그늘지고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두고 독성 및 유해 화학 물질로부터 멀리하십시오.
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