젖산나트륨 분말 식품 등급 — 프리미엄 수분 유지 및 보관-육류, 제빵 및 음료수 수명 연장

설탕 발효에서 자연적으로 추출된 화합물인 젖산나트륨 분말은 젖산나트륨 용액의 고체 고농도 형태입니다(순도 90% 이상). 젖산 수분 유지, 항균 보호, 향미 강화 등의 기능적 이점과 건조 분말 형태의 취급 용이성을 결합한 제품입니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학 공식:C₃H₅나오₃

분자량:112.06

아이네크스:200-772-0,212-762-3(L-)

CAS 번호: 72-17-3,867-56-1(L-)

E 번호:E325

특징

높은 순도 및 일관된 품질

식품 등급의 젖산나트륨 용액을 사용하여 농도 조절 및 분무{0}}건조 과정을 통해 생산되며, 총 젖산나트륨 함량이 최소 90%인 안정적이고 자유롭게 흐르는-분말입니다.

애플리케이션

육류 및 가금류 가공

전 세계 식품 산업에서 젖산나트륨 분말의 주요 응용 분야입니다. 이는 수분- 보유력을 향상시키고, 부드러움과 육즙을 향상시키며, 항균 작용을 통해 유통기한을 연장하고, 절인 육류 제품과 조리된 육류 제품의 신선한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다. 소시지, 햄, 델리 고기, 절인 가금류 및 즉석-즉석-식사에 널리 사용됩니다.

베이커리 제품

빵, 케이크, 페이스트리의 수분 방부제 역할을 하여 신선도와 부드러움을 확장하는 동시에 반죽 컨디셔닝과 향미 발달을 지원하는 약한 산도를 제공합니다.

음료수

스포츠 음료, 기능성 음료 및 유제품 기반 음료의 산도 조절제 및 전해질 공급원으로 사용되며{0}} 맛의 균형과 영양 표시에 기여합니다.

제과 및 유제품

사탕, 츄잉껌, 가공 치즈, 요구르트 제품의 산도와 수분 관리를 조절하여 일관된 질감과 풍미 안정성을 보장합니다.

냉동식품 및 즉석식품

냉동{0}}해동 주기 동안 수분을 유지하여 냉동 육류, 해산물 및 준비된 식사의 질감 저하를 방지합니다.

제품 매개변수

목	색인
총 젖산나트륨, w/% 이상	90%, 95.0%, 98%
수분 함량(%) 이하	2%
pH(1+5 용액)	6.0~7.5
염화물, w/% 이하	0.05
비소(mg/kg) 0 이하	3
납/(mg/kg) 이하	2
황산염(SO4 기준), w/% 이하	0.005
Fe, w/% 이하	0.001
수은/(mg/kg) 이하	1
구연산, 옥살산, 포스폰산, 타르타르산	합격