퍼프 스낵을위한 단일 칼슘 포스페이트 MCP E341 (i)

단일 칼슘 포스페이트 (MCP)는 퍼프 스낵의 핵심 성분으로, 그 가볍고 바삭 바삭한 질감의 누출제 역할을합니다. 또한 최적의 퍼핑을 위해 pH를 제어하고 영양을 위해 칼슘을 첨가하며 저장 수명을 연장하는 데 도움이됩니다. 요컨대, MCP는 다기능 성분으로 간식이 맛있고 영양가가 높으며 더 오래 신선하게 유지되도록합니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학식 :CA (h₂포₄).2H₂O

분자량 :234.05

표준 실행 :gb 25559-2010

cas no. :7758-23-8

특징

화학적 공식 Ca (H2PO4) 2를 갖는 무기 화합물 인 단일 칼슘 포스페이트는 백색 결정 분말로 나타난다. 그것은 염산과 질산에 쉽게 용해되며, 냉수에 약간 용해되며 에탄올에 거의 불용성이 있습니다.

애플리케이션

단일 칼슘 포스페이트 또는 MCP는 종종 부풀어 오른 스낵 식품 산업에서 진정한 일입니다. 그것은 다각적 인 역할을 수행하여 간식을 더 맛있고 영양가가 높으며 환상적인 질감으로 만드는 데 도움이됩니다.

누림력 :베이킹 소다를 곁들인 MCP는 가볍고 바삭 바삭한 질감을 위해 이산화탄소 거품을 만듭니다.이것은 더 많은 볼륨과 만족스러운 간식으로 이어집니다.

pH 제어 :MCP는 최적의 퍼핑 및 확장을 위해 산도를 전문적으로 조정합니다.이것은 균일하고 섬세한 공기 전지 구조와 완벽한 질감을 보장합니다..

영양 부스트 :MCP는 가용성 칼슘을 추가하여 영양 프로파일을 개선합니다.칼슘 조성 시리얼, 아침 조각 및 어린이 친화적 인 간식에서 찾으십시오..

전분 상호 작용 :MCP는 선명도를 향상시키고 스탈 링이 느리게 향상되기 위해 전분 젤라틴 화에 영향을 미칩니다.간식은 바삭 바삭하고 맛있습니다.

효모지지 :발효 스낵에서 MCP는 인을 제공하여 적절한 상승을위한 효모 발효를 촉진합니다.

제품 매개 변수

목	색인
분석 (CA),%	22보다 크거나 동일합니다. 0%
수용성 인 (P)	2보다 크거나 동일합니다 0. 0%
칼슘 (CA)	13보다 크거나 동일합니다. 0%
불소 (F)	0보다 작거나 동일합니다. 18%
AS, mg/kg	0. 003보다 작거나 동일합니다
중금속 (PB)	0. 003보다 작거나 동일합니다
PB, mg/kg	0. 003보다 작거나 동일합니다
무료 수분	4보다 작거나 동일합니다
pH 값 (2.4G/L 용액)	3보다 크거나 동일합니다. 0