유제품 산업 CAS 532-32-1의 벤조산나트륨

베이킹 제품에서 벤조산 나트륨은 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 부패를 유발하는 미생물의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 예를 들어 상대적으로 유통기한이 긴 케이크와 페이스트리, 특히 과일 잼이나 크림과 같은 충전재가 들어 있는 케이크와 페이스트리의 경우 벤조산나트륨은 미생물 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 구운 식품이 장기간 안전하게 섭취될 수 있습니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학 공식:C7H5O2Na

분자량:144.12

아이네크스:208-534-8

CAS 번호: 532-32-1

특징

백색 분말, 칩 또는 결정질.

애플리케이션

구운 제품의 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 어떤 경우에는 미생물의 성장으로 인해 구운 식품이 눅눅해지거나 재료의 분해로 인해 질감이 떨어지는 등의 질감 변화가 발생할 수 있습니다. 벤조산나트륨 프릴은 이러한 부정적인 변화를 방지하여 구운 식품이 원하는 질감을 유지할 수 있도록 합니다.

맛을 보존하는데도 한몫합니다. 미생물 오염으로 인해 구운 제품에 풍미가 생길 수 있습니다. 벤조산 나트륨은 미생물 성장을 방지함으로써 원래의 맛과 의도된 맛을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다.

제품 매개변수

목	색인
벤조산의 용융 범위	121.5-123.5도
산도 또는 알칼리도(ml/g)	0.2MAX
이온화된 염소	최대 200ppm
총염소	최대 300ppm
중금속(납 측면에서)	최대 10ppm
비소	최대 3ppm
선두	최대 2ppm
수은	최대 1ppm
건조 감량 %(m/m)	최대 1.5%
분석%(m/m)	99.0%-100.5%