제품 설명
화학식:C3H5나2O33
분자량:112.06
아이넥스: 200-772-0,212-762-3(L-)
CAS 번호: 72-17-3,867-56-1(L-)
특징
무색 또는 약간 황색의 분말 또는 고체. 식품첨가물인 젖산나트륨(용액)의 함량을 증가시킨 후 일련의 공정을 거쳐 가공한 젖산나트륨의 고체 제품입니다(90% 이상).
애플리케이션
예방법: 젖산나트륨은 박테리아와 곰팡이와 같은 부패 미생물의 성장을 효과적으로 제어하여 식품의 유통기한을 연장합니다. 항균 특성으로 인해 미생물 성장이 제품 품질을 빠르게 손상시킬 수 있는 육류, 가금류, 해산물 및 유제품에 이상적인 선택입니다.
풍미 강화제: 이 첨가물은 음식에 미묘하고 자연스러운 풍미를 더해 전체적인 맛 프로필을 향상시킵니다. 재료의 자연스러운 풍미를 끌어내고 전반적인 식사 경험을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
산도 조절제: 젖산나트륨은 또한 산도 조절제로 작용하여 식품의 pH 수준을 원하는 수준으로 조절할 수 있습니다. 이는 식품 안전과 안정성을 유지하고 일부 제품의 외관과 질감을 향상시키는 데 특히 중요합니다.
보습제: 젖산나트륨은 식품 내의 수분을 유지함으로써 구운 식품, 육류 제품, 말린 과일과 같은 식품의 전반적인 신선함과 부드러움을 높이는 데 기여합니다.
영양가: 주로 기능적 목적으로 사용되지만, 젖산나트륨은 에너지 대사와 다른 생물학적 과정에서 역할을 할 수 있는 나트륨과 젖산의 공급원이기도 합니다.
다재다능함과 안전성으로 인해 Sodium Lactate는 미국, 유럽, 아시아를 포함한 전 세계 여러 국가에서 사용이 승인되었습니다. 이는 많은 상업용 식품 제형에서 필수적인 성분으로, 최적의 제품 성능과 소비자 만족을 보장하기 위해 다른 첨가제와 신중하게 균형을 이룹니다.
제품 설명
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목 |
색인 |
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총 젖산나트륨, w/% 이상 |
90%, 95.0%, 98% |
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Moi,sture, w/% 이하 또는 같음 |
2% |
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pH(1+5 용액) |
6.0~7.5 |
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염화물, w/% 이하 |
0.05 |
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비소(mg/kg) 0 이하 |
3
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납/(mg/kg) 이하 |
2 |
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황산염(SO4 기준), w/% 이하 |
0.005 |
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Fe, w/% 이하 |
0.001 |
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수은/(mg/kg) 이하 |
1 |
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구연산, 옥살산, 포스폰산, 타르타르산 |
통과 |
포장 및 보관
25kg/가방. 보관 및 밀봉하여 그늘지고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두고 독성 및 유해 화학 물질로부터 멀리하십시오.
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