베스트셀러 인산이나트륨(DSP) 식품 등급 Na2HPO4 DSP

식품 첨가물에서 인산이나트륨은 다양한 역할을 합니다. 이는 음식의 산도를 조절하고 걸쭉하게 하며 안정화하고 적절한 수분 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 인산이나트륨은 또한 분리될 수 있는 유성 성분과 수성 성분을 함께 혼합하는 데 도움이 됩니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품소개

인산이나트륨은 식품 산업에서 품질 개선제, 유화제, 영양 강화제, 발효 보조제 및 결합제로 사용되는 식품 첨가물입니다. 일부 치즈에서는 유화제로도 사용됩니다. 육류 제품, 통조림 소스, 젤로, 연유 및 일부 초콜릿에서도 찾을 수 있습니다.

제품 매개변수

안건	색인
나₂HPO₄,w/%	98%
수불용성, w/% 최대.	0.2% 이하
,mg/kg로	3 이하
중금속(Pb)mg/kg	10 이하
F,mg/kg	50 이하
납,mg/kg	4 이하
pH 값(10g/L 용액)	9.38
백색 내용	90% 이상
건조 감량	5보다 작거나 같습니다.0

특징

인산이나트륨은 흰색의 결정성 분말로 물에 잘 녹습니다. 조해가 쉽습니다. 물에 용해되고 수용액은 약알칼리성 염기이며 알코올에 불용성입니다. 완충제 역할을 하여 제형의 pH 안정성을 유지하는 데 도움을 줍니다.화학식:나₂HPO(주)에이치포_4,아이네크스:231-448-7, CAS 번호:7758-79-4

애플리케이션

식품 보존 수단으로서의 인산나트륨. 그러나 인산이나트륨을 육류에 사용하는 이점은 보존에만 국한되지 않습니다. 고기의 부드러움을 향상시키고 육즙이 더 많아 보이게 할 수 있습니다.
식품의 인산이나트륨은 pH를 조절하는 데 사용됩니다. 이 성분은 연유 제조 시 응고를 방지합니다. 마찬가지로 분말 제품의 케이킹 방지 첨가제로도 사용됩니다. 디저트와 푸딩에 사용됩니다(예: 조리 시간을 단축하기 위한 밀 크림, 걸쭉하게 만들기 위한 Jell-O 인스턴트 푸딩).