식품 등급 E 481 나트륨 Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL)에서 휘핑 크리머

식품 등급 E 481 나트륨 Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL)에서 휘핑 크리머

휘핑 크림은 주로 우유 지방과 물로 구성됩니다. 채찍질 과정에서 지방 지구가 분해되고 재 배열되어 공기를 캡슐화하는 거품 구조를 형성합니다. 양서류 구조 (친수성 및 친 유성 그룹)를 갖는 유화제 인 SSL로서, 지방 - 물 인터페이스 - 물 인터페이스 - 물 인터페이스 모두에 흡착되어 계면 장력을 줄이고 시스템 전체에 걸쳐 지방 지구의 더 끊임없이 분산 된 것을 촉진합니다. 이것은 지방 입자 및 오일의 응집을 방지하여 - 물 분리를 방지하여 크림의 전체 에멀젼 안정성을 향상시키고 휘핑 후 또는 저장 중 또는 저장 중에 물 방출 및 폼 붕괴를 감소시킵니다.
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설명
기술적인 매개 변수
제품 설명

CAS 번호 :25383-99-7

HS 코드 :2932999099

Einecs :246-929-7

E 번호 : E481

특징

 

뜨거운 물에 분산되어 뜨거운 기름과 지방에 용해 될 수있는 상아 가루

 

 

애플리케이션

 

휘핑 효율 향상 :SSL은 공기를 크림 시스템에 통합하여 휘핑 시간을 단축하면서 더 미세하고 균일 한 폼을 만듭니다.
향상된 폼 안정성 :결과적인 폼 구조는 진동 또는 온도 변동 (예 : 냉장 대 실온 온도)으로 인해 더욱 강력하고 붕괴가 덜 감소하여 크림의 서있는 능력을 확장하여 케이크 장식 및 디저트 배관에 특히 적합합니다.

 

향상된 맛과 질감

SSL을 추가하면 입안에 녹는 매끄럽고 크림 같은 질감이 생겨서 지방 분포가 고르지 않은 거칠기 나 기름기를 피합니다. 또한 제품의 일관성과 탄력성을 향상시켜 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다.

 

 

제품 매개 변수

색인

산 값 (mgkoh/g) 50-130
에스테르 값 (mgkoh/g) 125-190
총 젖산 (%) 15-40
나트륨 함량 ( %) 1.0-5.2
칼슘 함량 (%) 1.0-5.2
PB/(mg/kg) 2.0보다 작거나 동일합니다

 

 

포장 및 저장

 

요청에 따라 25 kg/백 또는 25 kg/ctn.

 

인증

 

● 코셔/할랄/ISO9001/iso22000/rspocerificated
● MOQ, 더 많은 기회, 테스트 샘플을 제공합니다
● 맞춤형 제품 패키지
● 혼합 배송.

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FAQ

 

 

Q : COA, TDS 및 MSD를받을 수 있습니까?
A : 물론! sales@hombochem.com 또는 영업 관리자에게 문의하십시오.


Q : 맞춤형 패키지를 할 수 있습니까?
A : 그렇습니다. 파우더 제품 패키지는 25kg/백/카톤입니다.


Q : 무료 샘플을받을 수 있습니까?
A : 그렇습니다. 샘플은 500g 미만으로 자유로울 수 있습니다.


Q : 지불 품목은 어떻습니까?
A : L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.


Q : 공장을 방문 할 수 있습니까?
A : 물론! 언제든지 공장과 D & R 센터를 방문하십시오.


Q : 응용 프로그램에서 우리를 지원할 수 있습니까?
A : 예. 우리의 기쁨입니다!

 

 

 

 

 

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