설명

기술적인 매개 변수

화학식:K₂HPO₄

분자량_:174.18

아이네크스:231-913-4

실행된 표준:GB25561-2010/FCC

HS 코드:28352400

CAS 번호: 7758-11-4

DKP의 성능은 무기화합물로서 백색의 결정성 분말로서 물에 쉽게 용해되며 음식의 맛을 향상시키고 색상 안정성을 유지하는 기능을 가지고 있습니다.

역할: KH2PO4는 산성물질로서 두유음료의 pH 조절에 도움을 줍니다.

원칙: KH2PO4는 물에 용해되어 수소이온(H+)을 방출하는데, 이는 음료의 pH를 낮추어 필요에 따라 더 산성으로 만들 수 있습니다.

효과: 두유의 안정성과 맛을 유지하기 위해서는 적절한 pH 조절이 필수적입니다. 응결을 방지하고 부드러운 질감을 보장하여 전체적인 식감을 향상시킵니다.

역할: KH2PO4는 미묘한 톡 쏘는 맛이나 신맛을 제공하여 두유 음료의 풍미 프로필에 기여할 수 있습니다.

원칙: KH2PO4의 산미가 맛을 더욱 살려주어 두유를 더욱 산뜻하고 균형있게 만들어줍니다.

효과: 이러한 향미 강화는 약간 톡 쏘는 맛이나 신맛을 선호하는 소비자에게 두유 음료를 더욱 매력적으로 만들 수 있습니다.

역할: KH2PO4는 두유음료의 안정제로 작용합니다.

원칙: KH2PO4는 pH를 조절하고 음료의 다른 성분과 상호작용할 수 있는 이온을 제공하여 단백질과 지방의 분리 및 침전을 방지하는데 도움을 줍니다.

효과: 두유의 안정화로 인해 시간이 지나도 두유의 변질이나 질감이 변하는 것을 방지하여 유통기한을 연장할 수 있습니다.

역할: KH2PO4는 항산화 활성에 대해 일차적으로 알려져 있지는 않지만 존재하는 다른 항산화제와의 상호 작용을 통해 두유 음료의 항산화 능력에 간접적으로 기여할 수 있습니다.

원칙: KH2PO4에 의해 생성된 산성 환경은 두유에 함유된 이소플라본, 비타민 등 천연 항산화제의 효능을 안정화시키고 강화시킵니다.

효과: 항산화 특성이 강화되어 두유음료의 유통기한을 더욱 연장하고, 두유음료의 신선도를 유지할 수 있습니다.

역할: KH2PO4는 인체 건강에 필수적인 미네랄인 인을 공급합니다.

원칙: 인은 뼈, 치아, 세포막의 핵심성분으로 에너지대사에 관여합니다.

효과: KH2PO4를 첨가함으로써 두유 음료는 더욱 영양가 높은 선택이 되어 소비자에게 추가적인 인 공급원을 제공합니다.

역할: KH2PO4는 두유음료의 색상안정에도 도움을 줍니다.

원칙: pH 조절과 이온 상호 작용으로 산화나 기타 화학 반응으로 인한 변색을 방지할 수 있습니다.

효과: 더욱 일관되고 매력적인 컬러를 연출하여 제품의 전체적인 시각적 매력을 높여줍니다.