무수인산알루미늄나트륨(SALP/SAP) CAS 7785-88-8

무수인산알루미늄나트륨(SALP/SAP) CAS 7785-88-8

인산알루미늄나트륨은 무기 화합물입니다. 화학식은 Na3Al2H15(PO4)8입니다. SALP는 E 번호 E541을 사용하여 베이킹 파우더의 pH 조절제로 널리 사용됩니다. 많은 나라에서 안전한 식품 첨가물로 널리 인정받고 있습니다. 식품 등급에서는 주로 유화제, 완충제, 영양분, 격리제, 텍스처화제 등으로 사용됩니다.
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설명
기술적인 매개 변수
제품 설명

화학식:나3알2H15(PO4)8

분자량: 897.82

아이네크스: E 451

CAS 번호: 7785-88-8

특징

 

백색 분말. 물에 불용성, 염산에 용해됨.

 

애플리케이션

 

팽창제: 인산알루미늄나트륨은 제빵류의 팽창제로 널리 사용됩니다. 산(예: 타르타르 크림 또는 다른 산미료)과 결합하면 반응하여 이산화탄소 가스를 방출합니다(). 의 방출은 반죽이나 반죽을 부풀게 하여 구운 제품에 가볍고 푹신한 질감을 줍니다. 예를 들어, 케이크, 비스킷 및 일부 유형의 빵 생산에 사용됩니다.

 

제품 설명

속성

단위

사양

시험 [나32 H15 (포4 )8]

%

95.0 최소

손실 ~에 점화

%

15.0-16.0

비소 (처럼)

mg/kg

3.0 최대.

선두 (납)

mg/kg

2.0 최대.

불화 (처럼 F)

mg/kg

25.0 최대.

포장 및 보관

 

25kg/가방 기준. 독성 및 위험한 화학 물질로부터 멀리 떨어진 그늘지고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하고 밀봉하십시오.

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