과일 주스의 신선도 보존 소르비 산 (CAS 110-44-1)

역할: 사과, 오렌지 또는 혼합 품종과 같은 과일 주스에서 소르브 산은 효모 및 곰팡이 성장을 억제하여 2 차 발효를 유발하여 흐림, 가스 형성 또는 - 알코올 노트와 같은 - 맛을 유발할 수 있습니다. 그 효능은 산성 환경 (pH 3.0-4.5)에서 두드러지며, 주스의 감각적 품질과 영양가를 유지하면서 저장 수명을 6-12 개월로 확장합니다. 이는 비 - 알코올 주스, 특히 주변 온도에 저장된 주스에 중요합니다. 공급망 전체의 제품 안정성을 보장합니다.
애플리케이션: Sorbic acid는 주스 생산의 혼합 단계에서 물 - 가용성 용액으로 통합되며, 일반적으로 0.05% ~ 0.1% 범위의 농도는 Codex Alimentarius 표준과 중국의 GB 2760과 같은 국가 규정을 준수하는 농도입니다.-}}}}}}}}}}}}}}}} [4}}}}}}}}}). 열 - 비타민 C 또는 천연 과일 아로마 화합물과 같은 민감한 영양소를 저하시킵니다. 제조업체는 종종 소르브 산을 벤조 에이트 나트륨과 같은 다른 방부제와 결합하여 특히 수출 또는 긴 - 용어 저장으로 향하는 주스의 효능을 향상시킵니다. 이 응용 프로그램은 다양한 시장에서 일관된 품질을 보장합니다.
독특한 기능: Sorbic Acid의 효모를 구체적으로 표적으로하는 능력은 주스의 상쾌한 맛과 선명도를 보존하여 발효 - 관련 문제를 방지합니다. 열 가공에 대한 의존성을 줄임으로써, 영양소 -가 풍부하고 최소한 가공 된 주스의 생산을 지원하고 건강하고 덜 가공 된 음료에 대한 소비자 수요와 일치합니다. 유럽