제품 설명
화학식:C21H42O4
아이네크스: E471
CAS 번호: 31566-31-1
HS 코드:291590090
특징
글리세롤모노스테아레이트는 무취, 무색 백색 분말입니다.
애플리케이션
유화: 치즈의 역할과 유사하게, 지방이 첨가된 요구르트(예: 향이 첨가된 요구르트 또는 달콤한 요구르트)에서 GMS는 유화제 역할을 합니다. 이는 수성 요구르트 매트릭스에 지방 방울이 분산되도록 유지합니다. 이는 요구르트의 질감뿐만 아니라 시각적 외관에도 유익합니다. 유화가 잘 된 요구르트는 모양이 균질하고 지방이 뭉치거나 분리되는 현상이 눈에 띄지 않아 소비자에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.
향상된 감각 경험: GMS를 첨가하면 요구르트의 전체적인 감각적 경험을 향상시킬 수 있습니다. 요거트의 혀에 더 부드럽고 매끄러운 느낌을 주어 더욱 매력적으로 만들 수 있습니다. 또한 맛을 더 잘 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 과일 향이 나는 요구르트에서는 GMS가 존재할 때 향이 더 균일하게 분포되고 오래 지속되는 것으로 보입니다. 이는 향미 화합물이 다른 구성 요소와 상호 작용할 수 있도록 요구르트 내에서 보다 안정적인 환경을 만드는 데 도움이 되기 때문입니다.
제품 매개변수
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목 |
색인 |
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모노글리세리드 함량(%)
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90.0분
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산가(mg KOH/g)
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3.0 최대
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유리산(스테아르산으로서,%)
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2.5 최대
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유리 글리세롤(%)
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1.0 최대 |
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요오드가(g/100g)
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3.0 최대 |
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녹는점(도)
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60.0-70.0
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비소(As, mg/kg)
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1.0 최대
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납(Pb, mg/kg)
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2.0 최대
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포장 및 보관
포장: 25kg 가방.
인증
● 코셔/할랄/ISO9001/ISO22000/RSPO 인증 획득
● MOQ 없음, 더 많은 기회, 테스트용 샘플 제공
● 맞춤형 제품 패키지
● 혼합 배송.
우리 공장 및 창고
우리 공장 및 장비
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자주 묻는 질문
Q: COA, TDS 및 MSDS를 얻을 수 있습니까?
답: 물론이죠! sales@hombochem.com 또는 영업 관리자에게 문의하세요.
Q: 맞춤형 패키지를 만들 수 있나요?
답: 그렇습니다. 분말 제품 패키지는 25kg/bag/carton입니다.
Q: 무료 샘플을 얻을 수 있나요?
A: 그렇습니다, 표본은 500g 이하에서 무료일 수 있습니다.
Q: 결제 항목은 어떻게 되나요?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T 요법.
Q: 공장을 방문할 수 있나요?
답: 물론이죠! 언제든지 저희 공장과 D&R 센터를 방문해 주셔서 감사합니다.
Q: 지원서에서 우리를 지원할 수 있나요?
A: 그렇습니다. 그것은 우리의 기쁨입니다!
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