인산이칼슘(DCP) 7757-93-9

인산이칼슘은 식품, 음료 및 식이제품의 칼슘 영양원으로 사용됩니다. 식이보충제로서 건강한 뼈와 치아를 유지하기 위한 칼슘과 인의 일일 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학식:CaHPO₄.2H₂O

분자량: 172.09

CAS 번호:7757-93-9

실행된 표준:GB 1889-2004/FCC

특징

외관상 백색의 단사상 결정성 분말. 물에 대한 용해도가 상대적으로 낮습니다.

애플리케이션

식품 산업에서 인산이칼슘은 다음과 같은 의미를 갖습니다.

1. 영양강화

칼슘 공급원:

인산이칼슘은 훌륭한 칼슘 공급원입니다. 칼슘은 강한 뼈와 치아를 만들고 유지하는 등 인체의 다양한 생리적 기능에 중요합니다. 아침용 시리얼, 유제품 대체품(예: 두유) 및 일부 구운 식품과 같은 식품에 인산이칼슘을 첨가하면 칼슘 함량을 높여 이러한 제품의 영양가를 높일 수 있습니다.

인 소스:

또한 에너지 대사(ATP의 일부), DNA 및 RNA 합성, 세포막 구조에 관여하는 인을 제공합니다. 식품에 인산이칼슘을 첨가함으로써 인 함량을 식이 요구 사항에 맞게 조정할 수 있습니다.

2. 고결방지제

분유 또는 분말 음료 혼합물과 같은 분말 식품에서 인산이칼슘은 고결 방지제로 사용할 수 있습니다. 수분을 흡수하여 덩어리 형성을 방지하고 제품이 자유롭게 흐르며 사용하기 쉽게 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. pH 조절제

일부 다른 인산염 화합물만큼 강산성은 아니지만 인산이칼슘은 여전히 식품의 pH에 미미한 영향을 미칠 수 있습니다. pH를 조정하면 식품의 맛, 질감, 유통기한에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 일부 가공 치즈 제품에서는 원하는 제품 특성을 유지하기 위해 pH를 특정 범위 내로 제어하는 데 사용될 수 있습니다.

4. 건강보조식품 성분

이는 식이보충제의 제조에 사용됩니다. 이 보충제는 일반적인 식단에서 이러한 영양소를 충분히 섭취하지 못하는 개인에게 추가적인 칼슘과 인을 제공하도록 설계되었습니다. 인산이칼슘은 종합비타민이나 뼈 건강 관련 보충제에서 다른 비타민 및 미네랄과 결합되는 경우가 많습니다.

제품 설명

목	색인
CaHPO₄.2H₂O ,w/%	97.0-105.0%
As,mg/kg	.0003 이하
중금속(Pb)mg/kg	0.001보다 작거나 같음
불소(F)mg/kg	0.005보다 작거나 같음
납,mg/kg	0.0002보다 작거나 같음
pH 값	6.4~7.4
인산염 불용성	0.05% 이하
건조 감량	24.5-26.5% 이하