제로 칼로리 에리스리톨 감미료, 유기농 에리스리톨 CAS 149-32-6

Zero Calorie Erythritol Sweetener, Organic Erythritol CAS 149-32-6

제로 칼로리 에리스리톨 감미료, 유기농 에리스리톨 CAS 149-32-6

에리스리톨은 당알코올의 일종입니다. 화학적으로 이는 분자식 C₄H₁₀O₄을 갖는 4개 탄소 폴리올입니다. 이는 효모와 같은 특정 미생물에 의한 포도당 발효를 통해 생산됩니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학식:C4H10O4

HS 코드:29054990

아이네크스: 212-406-7

CAS 번호: 149-32-6

특징

결정성 분말 또는 입자.

애플리케이션

단맛: 달콤한 맛이 있으며, 자당(식당)만큼 단맛이 약 60 - 70% 높습니다. 이를 통해 많은 식품 및 음료 제품에서 감미료로 사용할 수 있습니다.

칼로리 함량: 에리스리톨의 장점 중 하나는 낮은 칼로리입니다. 이는 자당(4kcal/g)보다 훨씬 낮은 약 0.24kcal/g만을 제공합니다. 이는 칼로리 섭취를 줄이고 싶은 사람들에게 매력적인 선택이 됩니다.

용해도: 에리스리톨은 물에 대한 용해도가 높아 음료, 시럽 등의 수용액에 쉽게 녹습니다. 또한 녹는점이 약 121도 정도로 상대적으로 높아 다양한 가공 조건에서 안정성을 제공합니다.

흡습성: 자일리톨과 같은 다른 당알코올에 비해 흡습성이 적습니다(공기 중 수분을 덜 흡수함). 이 특성은 사용되는 제품의 질감과 안정성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 분말 감미료 또는 건조 식품 혼합물의 경우 흡습성이 낮아 굳는 것을 방지하고 제품을 자유롭게 흐르는 상태로 유지합니다.

제품 설명

목	색인
분석(건조 기준),%	99.5-100.5
건조 손실,w/% 이하	0. 2
재,w/% 이하	0. 1
환원당, w/% 이하	0. 3
리비톨 및 글리세롤, w/% 이하	0. 1
pH 값	5.0~7.0
녹는점, 정도	119~ 123
총비소(As)/(mg/kg)	0.3
납(Pb)/(mg/kg)	0.5
총 플레이트 수/(CFU/g)	100 이하
대장균군/(MPN/g)	3보다 작거나 같습니다.0
곰팡이 및 효모/(CFU/g)	50 이하