제과에서 질감과 탄력성 향상 껌에서 PGPR을 취급합니다.

씹는 껌은 균형 잡힌 탄력있는 질감을 필요로하는 널리 즐기는 제과 제품입니다. E476은 껌 제형에서 텍스처 수정 자 및 안정제 역할을하며 츄프 웨이 가능성과 일관성을 향상시킵니다. 그것은 장기간의 신선도로 만족스러운 씹는 경험을 보장합니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학식 :C57H104O9 (대략)

분자량 :300-1200 DA

E 번호 :E476

cas no. : 29894-35-7

특징

PGPR의 밀도는 표준 조건에서 물보다 약간 작으며 약 0.96–1.0 g/cm³입니다. 이 부동산은 지방 - 기반 시스템의 균일 한 분포를 돕고 초콜릿 코팅 및 낮은 - 지방 디저트와 같은 제품의 일관된 유화를 보장합니다. 밀도는 가공 및 저장 중에 안정적인 블렌딩을 지원하여 제품 품질을 향상시킵니다.

애플리케이션

껌 생산에서 PGPR (E476)은 오일, 수지 및 기타 구성 요소의 혼합을 안정화시켜 껌베이스의 탄성과 매끄러움을 향상시켜 일관되고 즐거운 씹는 질감을 초래합니다. 껌이 지나치게 끈적 거리거나 부서지기 때문에 사용 중에 구조를 유지하는 긴 - 지속적인 씹기를 보장합니다. 예를 들어, 설탕 - 프리 껌에서 E476은 감미료와 풍미의 균일 한 통합을 지원하여 시간이 지남에 따라 호소력을 유지하는 응집력있는 제품을 전달합니다. 이 기능은 제조 효율성과 소비자 만족도를 향상시켜 E476을 경쟁 시장에서 눈에 띄는 프리미엄 씹는 껌을 생산하기위한 핵심 요소입니다.

제품 매개 변수

목	색인
산 값 (mgkoh/g)	6.0보다 작거나 동일합니다
비누화 값 (mgkoh/g)	170-200
하이드 록실 값 (mgkoh/g)	80-100
요오드 값	72-103
중금속 (PB) PPM	2.0보다 작거나 동일합니다
비소 (AS) PPM	3.0보다 작거나 동일합니다