크림 텍스처 소르비타 몬테 우스 세어 스팬 60 e491

Span 60 분말 크리머의 재구성 품질을 향상시킵니다. 뜨거운 커피 나 차에 첨가 될 때 오일 분리를 방지합니다. 유화제는 지방 지구를 안정화시키고 입을 향상시킵니다. 소비자는 매번 일관되고 부드러운 음료를 즐깁니다.

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설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

화학식 :C₂₄H₄₆O₆

분자량 :430.61

E 번호 :E491

cas no. : 1338-41-6

특징

희미한 지방 냄새와 약간 쓴 맛을 가진 흰색에서 옅은 노란색 왁스 고체, 구슬, 플레이크 또는 세분화 된 가루로 나타납니다. HLB 값은 4.7이므로 친 유성이며 물에 적합합니다 - - 오일 에멀젼

애플리케이션

뜨거운 음료에 사용되는 분말 크리머의 경우, Span 60은 분말이 액체로 분산 될 때 안정성을 보장합니다. 그것 없이는 뚱뚱한 지구는 커피 나 차 표면에 상승하여 기름진 층을 만드는 경향이 있습니다. Span 60은 오일 액 적 주위에 보호 필름을 형성하여 병합 및 분리를 방지하여이를 해결합니다. 친 유성 부분은 지방상으로 고정되는 반면 소르비타 헤드는 물과 약하게 상호 작용하여 안정적인 분산을 만듭니다. 이 메커니즘은 소비자의 추가 노력없이 완벽하게 교반 된 라떼처럼 시각적으로 매력적으로 보이고 구개에 크림 같은 느낌을주는 매끄럽고 균질 한 음료를 보장합니다.

제품 매개 변수

목	색인
지방산 w/%	71~75
소르비톨 w/%	29.5~33.5
산 값 Mg KOH/g	10.0보다 작거나 동일합니다
비누화 값 mg koh/g	147~157
하이드 록실 값	Mg KOH/G
수분 w/%	1.5보다 작거나 동일합니다