이봐! SHMP (나트륨 헥사 메타 포스페이트)의 공급 업체로서, 나는 가능한 반응에 대해 많은 질문을 받고 있습니다. 그래서 저는이 블로그를 작성하여 SHMP와 함께 일할 때 기대할 수있는 것에 대한 통찰력을 공유 할 것이라고 생각했습니다.
SHMP 란 무엇입니까?
우선, SHMP가 무엇인지 빨리 살펴 보겠습니다. SHMP는 나트륨 은산 나트륨의 6 진수입니다. 물에 매우 용해되는 흰색의 세분화 된 가루입니다. 우수한 격리, 분산 및 유화 특성 덕분에 식품, 수처리 및 세제를 포함한 다양한 산업에서 널리 사용됩니다.
수처리의 반응
SHMP의 가장 일반적인 용도 중 하나는 수처리입니다. SHMP가 물에 첨가되면 칼슘 및 마그네슘과 같은 금속 이온과 반응합니다. 이 금속 이온은 물 경도를 담당하여 파이프와 가전 제품의 스케일링을 유발할 수 있습니다. SHMP는 킬레이트라는 공정을 통해 이들 금속 이온과 수용성 복합체를 형성한다.
킬레이트 화 반응은 다음과 같이 표현 될 수 있습니다.
[ca^ {2 +} + na_6 (po_3) _6 \ RightArrow NA_4CA (po_3) _6 + 2NA^ +]
이 반응은 칼슘과 마그네슘 이온을 효과적으로 격리시켜 불용성 염을 형성하고 물의 경도를 감소시키는 것을 방지합니다. 이는 스케일 축적을 방지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 온수기 및 기타 장비의 효율성을 향상시킵니다.
식품 산업의 반응
식품 산업에서 SHMP는 식품 첨가제로 사용됩니다. 육류 및 해산물 제품의 단백질과 반응 할 수 있습니다. SHMP가 육류에 첨가되면 근육 단백질의 물 보유 용량을 증가시킬 수 있습니다. 이는 SHMP가 물에 분리되어 포스페이트 이온을 형성하여 단백질에 결합하고 구조를 변화시킬 수 있기 때문입니다.
음으로 하전 된 포스페이트 이온은 단백질상의 양으로 하전 된 아미노산 잔기와 상호 작용하여 단백질이 더 많은 친수성기를 전개하고 노출시킨다. 이를 통해 고기는 더 많은 물을 담을 수 있으므로 맛있고 더 부드러운 제품이 생깁니다. 예를 들어, 소시지 및 햄과 같은 가공 고기에서 SHMP는 요리 및 보관 중에 수분 함량을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식품 산업에서 또 다른 중요한 반응은 우유 단백질의 응고를 예방하는 역할입니다. 치즈 및 요거트와 같은 유제품에서 SHMP는 단백질 구조를 안정화시키는 데 사용될 수 있습니다. 그것은 우유의 칼슘 이온에 결합하여 카제인 단백질의 응고를 담당합니다. 칼슘 이온을 격리시킴으로써 SHMP는 두부의 형성을 방지하고 유제품의 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이됩니다.
세제 제형의 반응
세제에서 SHMP는 건축업자 역할을합니다. 수처리에서의 역할과 유사한 세척수의 금속 이온과 반응합니다. 칼슘 및 마그네슘 이온을 격리함으로써, SHMP는 세제에서 음이온 성 계면 활성제와 반응하지 못하게한다. 이 반응은 계면 활성제가 활성 상태를 유지하고 옷에서 먼지와 얼룩을 효과적으로 제거 할 수 있도록합니다.
또한, SHMP는 또한 세척수에 먼지 입자를 분산시킬 수있다. 그것은 먼지 입자의 표면에 흡착되어 음전하를줍니다. 음으로 하전 된 흙 입자는 서로를 격퇴하여 옷에 재현하지 못하게합니다. 이로 인해 깨끗하고 밝은 세탁소가 발생합니다.
다른 가능한 반응
SHMP는 특정 응용 분야에 따라 다른 물질과 반응 할 수도 있습니다. 예를 들어, 섬유 산업에서는 직물에서 철 얼룩을 제거하는 데 사용될 수 있습니다. SHMP는 철 이온과 수용성 복합체를 형성하여 얼룩을 쉽게 씻어 낼 수 있습니다.
제지 산업에서 SHMP는 deflocculant로 사용될 수 있습니다. 그것은 종이 펄프의 섬유와 반응하여 섬유가 함께 뭉개지는 경향을 줄입니다. 이로 인해 섬유의보다 균일 한 분포가 생겨 종이의 품질이 향상됩니다.
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결론
보시다시피, SHMP는 광범위한 반응 및 응용 분야를 갖춘 다목적 화학 물질입니다. 수처리, 식품, 세제, 섬유 또는 제지 산업에 관계없이 SHMP는 프로세스의 품질과 효율성을 향상시키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
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참조
- Al Branen, PM Davidson 및 S. Salminen의 "식품 첨가물 핸드북"
- "수처리 화학 물질 : 사용 및 적용에 대한 안내서"PS Liss
- Ms Showell의 "세제 과학 및 기술"